Mysore Linsen
Essen & Trinken - කා බී

Dhal-icious!

Ich muss es zuge­ben: bevor ich 1982 das ers­te Mal nach Sri Lan­ka kam, war ich kein gro­ßer Freund von Lin­sen! In der Fami­lie gab es Lin­sen meist im Win­ter als Linsen­ein­topf. Es war – offen gestan­den – furcht­bar: Mei­ne Groß­mut­ter und mei­ne Mut­ter koch­ten die tra­di­tio­nel­le Ber­li­ner Vari­an­te Linsen­ein­topf süß-sau­er“… (mehr …)

Münzen der VOC
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Pfeffersäcke

Ursprüng­lich beleg­te der Volks­mund mit die­sem Spott­na­men han­sea­ti­sche Händ­ler, die durch den Gewürz­han­del reich gewor­den waren. Im 15. Jahr­hun­dert waren damit auch die gro­ßen Han­dels­häu­ser der Fug­ger, Tucher und Wel­ser gemeint, die eben­falls im Gewürz­han­del mit­misch­ten.

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Die Küche Sri Lankas – Teil 1: Die Essentials

Sri Lan­kas Gerich­te sind nichts für schüch­ter­ne Genie­ßer: die feu­ri­gen Cur­rys, sie süßen kara­mel­li­sier­ten Zwie­beln im See­ni Sam­bol (Zwie­bel-Relish) und sau­re Lime-Pick­les sind über­all zu fin­den. Kraft­vol­le Aro­men, die die Sin­ne, die viel­leicht von der schwü­len, war­men Luft der Insel abge­stumpft sein mögen, wach rüt­teln.